Vařte jako šéf✕wuuxy
Kurzy
› Mistrovství masa
Dárkové poukazy
Jak na to
Přihlásit se / Registrovat
CZ
CZ · SK
Koupit kurz
Zdeněk Pohlreich
Online akademie Zdeňka Pohlreicha

Naučte se vařit se Zdeňkem Pohlreichem

Přehrát ukázku · 1:28
Celý kurz ALL IN2 990 Kč vč. DPH
Mistrovství masa · 39 receptů · přístup na 2 roky
Koupit kurz
Prohlédnout kurz

Vyberte si, co se chcete naučit

Aktuálně v nabídce

Mistrovství masa

39 receptů · 4 balíčky · přístup na 2 roky

Od dokonalého steaku přes tatarák a carpaccio až po ryby, mořské plody a drůbež.

2 990 Kč vč. DPH 77 Kč / recept
Prohlédnout kurz
Nejvýhodnější

All in — Mistrovství masa

Všech 39 receptů · ušetříte 2 206 Kč
2 990 Kč vč. DPH 77 Kč / recept
Koupit all in
Darovat jako dárek
Zobrazit všech 39 receptů
Zdeněk Pohlreich
Kdo je

Zdeněk Pohlreich

„Vaření není recept. Je to způsob života.“

Zdeněk Pohlreich je český šéfkuchař, restauratér, autor kuchařských knih a televizní osobnost. Svým osobitým stylem, důrazem na kvalitu surovin a poctivou práci inspiroval už tisíce lidí, kteří se vydali na cestu lepšího vaření. V kurzu Mistrovství masa předává své dlouholeté zkušenosti, osvědčené techniky a praktické tipy, které opravdu fungují.

Český šéfkuchař
a restauratér
Autor kuchařek
a televizní osobnost
Více než 30 let
zkušeností v gastronomii
Ikona české
gastronomie
Podpis Zdeňka Pohlreicha
Začněte vařit jako šéf
2 990 Kč vč. DPH
Koupit kurz

Dárkové poukazy

Darujte zážitek, který má smysl. Dárkový poukaz na kurz Mistrovství masa je ideálním dárkem pro každého, kdo rád vaří nebo se chce zlepšovat.

Zdeněk Pohlreich
Podpis Zdeňka Pohlreicha
Vařte jako šéf
ZDENĚK POHLREICH
VAŘTE JAKO ŠÉF
Dárkový
poukaz
Na kurz Zdeňka Pohlreicha
vartejakosef.cz
Koupit poukaz
Vařte jako šéf
Buďte v obraze
Přihlaste se k odběru novinek a nenechte si ujít další kurzy, recepty a tipy.
Váš e-mail
Přihlásit se
Partnerem online kurzů jePilsner Urquell
Partner
Partner
Provozujewuuxy
Vařte jako šéf
Obchodní podmínkyGDPRFAQKontakt
2 990 Kč vč. DPH
přístup na 2 roky
Koupit kurz
Vařte jako šéf✕wuuxy
Kurzy
› Mistrovství masa
Dárkové poukazy
Jak na to
Přihlásit se / Registrovat
CZ
CZ · SK
Koupit kurz
Online kurz Zdeňka Pohlreicha

Mistrovství masa

39 receptů · 4 balíčky · 9 h 24 min videa
Přístup na 2 roky

Od dokonalého steaku přes tatarák a carpaccio až po ryby, mořské plody a drůbež. Naučte se techniky šéfkuchaře a vařte jako profesionál.

Co se v kurzu naučíte

Od výběru surovin až po servírování, v 39 lekcích. Naučíte se, jak správně vybrat maso, připravit ho a především z něj dostat maximum chuti. Zdeněk Pohlreich vás provede přípravou různých druhů masa a ukáže vám techniky, které využijete při vaření doma i při grilování. Naučíte se správně pracovat s teplotou, kořením, marinádami i jednotlivými částmi masa. Zjistíte, jak připravit šťavnatý steak, dokonale propečené maso nebo další klasiky tak, aby se vám vždy povedly.

NejvýhodnějšíUšetříte 2 206 Kč

ALL IN — Mistrovství masa

Celý kurz se všemi recepty, technikami a tipy.

Všech 39 receptů
4 tematické balíčky
Materiály a recepty v PDF
Přístup na 2 roky
2 990 Kč vč. DPH
Jednorázová platba · přístup ihned
Koupit ALL IN
Zobrazit obsah kurzu
Darovat jako dárek

Nechcete celý kurz?

Vyberte si tematický balíček.

Steakový balíčekPremium
2 199 Kč vč. DPH
Steakový balíček
19 lekcí · 4 h 45 min videa
Koupit balíček
Zobrazit obsah
Syrové, marinované a exotické speciality
999 Kč vč. DPH
Syrové, marinované a exotické speciality
7 lekcí · 1 h 30 min videa
Koupit balíček
Zobrazit obsah
Ryby a mořské plody
999 Kč vč. DPH
Ryby a mořské plody
7 lekcí · 1 h 25 min videa
Koupit balíček
Zobrazit obsah
Drůbeží, jehněčí a vepřové hlavní chody
999 Kč vč. DPH
Drůbeží, jehněčí a vepřové hlavní chody
7 lekcí · 1 h 58 min videa
Koupit balíček
Zobrazit obsah

Dárkové poukazy

Darujte zážitek, který má smysl. Dárkový poukaz na kurz Mistrovství masa je ideálním dárkem pro každého, kdo rád vaří nebo se chce zlepšovat.

Zdeněk Pohlreich
Podpis Zdeňka Pohlreicha
Vařte jako šéf
ZDENĚK POHLREICH
VAŘTE JAKO ŠÉF
Dárkový
poukaz
Na kurz Zdeňka Pohlreicha
vartejakosef.cz
Koupit poukaz
Vařte jako šéf
Buďte v obraze
Přihlaste se k odběru novinek a nenechte si ujít další kurzy, recepty a tipy.
Váš e-mail
Přihlásit se
Partnerem online kurzů jePilsner Urquell
Partner
Partner
Provozujewuuxy
Vařte jako šéf
Obchodní podmínkyGDPRFAQKontakt
2 990 Kč vč. DPH
přístup na 2 roky
Koupit ALL IN
Vařte jako šéf✕wuuxy
Kurzy
› Mistrovství masa
Dárkové poukazy
Jak na to
Přihlásit se / Registrovat
CZ
CZ · SK
Koupit kurz
Mistrovství masa · tematický balíček

Ryby a mořské plody

7 lekcí · 1 h 25 min videa
Přístup na 2 roky

Ústřice, mušle svatého Jakuba, sashimi i ceviche. Jak zacházet s rybami a mořskými plody jako v přímořské restauraci.

Obsah balíčku

25 Ceviche z halibuta a krevet
Vařit se dá i bez ohně. Bělomasé mořské plody snadno „uvařte“ i v citrusové šťávě. Výsledkem je svěží pokrm, který dá vyniknout delikátnosti mořských ryb a plodů.
12:20
26 Mořská delikatesa – mušle sv. Jakuba
Delikatesa, která nesnese chybu. Naučíte se hřebenatky otevírat, poznat jejich anatomii. Je to královská surovina, která si zaslouží správné zacházení.
11:10
28 Marinovaný losos s citrusovým salátem z bulguru
Notoricky známá a oblíbená ryba se dá připravit i jinými způsoby, než jste zvyklí. Výsledkem je lehký, ale sytý pokrm se svěží přílohou.
13:40
29 Sardinky marinované v citronové šťávě
Sardinky, jak je znají u moře – ne z konzervy. Jednoduchá ryba proměněná v pokrm hodný pobřežní taverny.
10:15
30 Sashimi z tuňáka a lososa
Jen ryba, nůž a preciznost. Umění, kde rozhoduje výhradně kvalita suroviny.
14:45
31 Steak z tuňáka se salátem niçoise
Tuňák, se kterým se zachází úplně jinak než s masem. Lehký, ale výrazný hlavní chod.
13:25
32 Ústřice
První krok k opravdovému gastronomickému zážitku. Naučíte se ústřice bezpečně otevřít, rozeznat čerstvé od prošlých a správně je podat.
09:50
143 Kč / recept
999 Kč vč. DPH
Jednorázová platba · přístup na 2 roky
Koupit balíček
Darovat jako dárek
✓ Přístup ihned po zaplacení
✓ Sledování na počítači i mobilu
✓ Doklad o platbě e-mailem
NejvýhodnějšíUšetříte 2 206 Kč

ALL IN — Mistrovství masa

Celý kurz se všemi recepty, technikami a tipy.

Všech 39 receptů
4 tematické balíčky
Materiály a recepty v PDF
Přístup na 2 roky
2 990 Kč vč. DPH
Jednorázová platba · přístup ihned
Koupit ALL IN
Zobrazit obsah kurzu
Darovat jako dárek

Dárkové poukazy

Darujte zážitek, který má smysl. Dárkový poukaz na kurz Mistrovství masa je ideálním dárkem pro každého, kdo rád vaří nebo se chce zlepšovat.

Zdeněk Pohlreich
Podpis Zdeňka Pohlreicha
Vařte jako šéf
ZDENĚK POHLREICH
VAŘTE JAKO ŠÉF
Dárkový
poukaz
Na kurz Zdeňka Pohlreicha
vartejakosef.cz
Koupit poukaz
Vařte jako šéf
Buďte v obraze
Přihlaste se k odběru novinek a nenechte si ujít další kurzy, recepty a tipy.
Váš e-mail
Přihlásit se
Partnerem online kurzů jePilsner Urquell
Partner
Partner
Provozujewuuxy
Vařte jako šéf
Obchodní podmínkyGDPRFAQKontakt
999 Kč vč. DPH
přístup na 2 roky
Koupit balíček
Vařte jako šéf✕wuuxy
Kurzy
› Mistrovství masa
Dárkové poukazy
Jak na to
Přihlásit se / Registrovat
CZ
CZ · SK
Koupit kurz
Mistrovství masa · celý kurz

ALL IN

39 receptů · 9 h 24 min videa
Přístup na 2 roky

Všech 39 receptů v jednom nákupu. Ušetříte 2 206 Kč oproti nákupu všech balíčků zvlášť.

Obsah ALL IN

01 Úvod do kurzu o mase
Kvalitní maso pozná zkušený kuchař na první pohled. V úvodní lekci vás Zdeněk Pohlreich naučí dívat se na maso jeho očima.
06:40
02 Jak zpracovat šál hovězí svíčkové
Ze správně naporcovaného kusu masa vzniknou steaky, tatarák i carpaccio. Naučíte se vidět v mase to, co vidí profesionál.
14:20
03 Pravý biftek se sázeným vejcem a stupně propečení masa
Stupeň propečení rozhoduje o chuti víc, než si myslíte. Na klasickém bifteku poznáte přesný okamžik dokonalosti.
16:05
04 Do detailu o soli a o pepři
Zdánlivě obyčejné suroviny rozhodují o chuti víc než exotické koření. Zjistíte, jak je používat jako profesionál.
09:30
05 Steak z nízkého roštěnce – striploin steak – s dušenou kapustou a pancettou
Šťavnatý steak bez zbytečných komplikací. Ideální partie pro každého, kdo chce vařit jako v restauraci.
15:45
06 Král steaků – Rib Eye se salátem z rukoly
Šťavnatý, výrazný a nezaměnitelný – rib eye patří mezi steaky, které musí umět připravit každý, kdo to s masem myslí vážně.
17:10
07 Flank steak s omáčkou z čerstvého zeleného pepře
Nedoceněná partie, která umí překvapit chutí i jemností. Poznáte, proč si ji oblíbili šéfkuchaři po celém světě.
13:55
08 Anatomie steaku – kvalitní partie hovězího masa na steakové úpravy
Než začnete vařit, musíte vědět, odkud maso pochází. Získáte přehled, který využijete po celý kurz.
11:20
09 Hovězí carpaccio
Tenké plátky syrového masa patří k nejelegantnějším předkrmům italské kuchyně. Naučíte se je připravit s lehkostí profesionála.
10:40
10 Roastbeef z nízkého roštěnce s majonézovým dipem z čerstvé ředkvičky
Šťavnatý roastbeef, který zapůsobí na každé tabuli. Klasika, která nikdy nevyjde z módy.
18:30
11 Porterhouse steak se salsou chimichurri
Steak pro dva, který v sobě spojuje dvě nejlepší partie hovězího dohromady. S výraznou omáčkou chimichurri dostane parádní tečku.
16:50
12 Hovězí tatarák ze svíčkové
Syrové maso nesmí odpouštět žádnou chybu. Naučíte se připravit tatarák, který je jemný, vyvážený a bezpečný.
12:15
13 Hovězí steak Tomahawk s pečenou mladou červenou řepou
Impozantní kus masa, který na talíři nepřehlédnete. Ukážete si, jak s velkým steakem naložit správně.
19:40
14 Prémiové japonské hovězí Wagyu
Nejluxusnější hovězí na světě, které se rozplývá na jazyku. Zážitek, který změní váš pohled na maso.
12:30
15 Pravý americký Prime rib – vysoký roštěnec s kostí
Americká klasika, která patří na sváteční stůl. Naučíte se propéct maso dokonale od kraje až po střed.
21:05
16 Gremolata – klasická italská kořenící směs
Malá kořenící směs s velkým dopadem na chuť. Univerzální doplněk, který pozvedne i to nejjednodušší jídlo.
07:25
17 Holandská omáčka, béarnská omáčka a omáčka Choron
Tři klasické omáčky, které musí umět každý, kdo vaří maso. Zvládnete je díky jediné technice.
18:10
18 Pravá pepřová omáčka z demi-glace
Hluboká chuť, která je tajemstvím všech steakhousů po celém světě. Omáčka, která dokonale doplní každý steak.
12:45
19 Květová špička „picanha“ se salsou verde
Brazilská legenda grilovacích večerů. Šťavnatá partie, kterou znají fajnšmekři po celém světě.
15:20
20 Asijské hovězí satay s arašídovou omáčkou
Asijská ulice na vašem talíři. Marinované maso s bohatou arašídovou omáčkou, které chutná stejně autenticky jako v Bangkoku.
14:10
21 Hovězí tataki ze svíčkové
Japonská technika, která vás uchvátí. Pokrm plný kontrastů mezi křehkostí a syrovostí.
11:35
22 Thajský salát s hovězím masem z hanger steaku
Svěží, pikantní a nezapomenutelný. Salát, který je lehký, ale plný intenzivních chutí.
12:50
23 Hovězí Wellington – královská disciplína
Křehké těsto a dokonale propečené maso v jednom soustu – Wellington je pokrm, který na talíři vypadá jako z michelinské restaurace.
24:15
24 Vitello tonnato
Neobvyklá kombinace masa a ryby, která funguje dokonale. Italská klasika, která překvapí každého hosta.
13:05
25 Ceviche z halibuta a krevet
Vařit se dá i bez ohně. Bělomasé mořské plody snadno „uvařte“ i v citrusové šťávě. Výsledkem je svěží pokrm, který dá vyniknout delikátnosti mořských ryb a plodů.
12:20
26 Mořská delikatesa – mušle sv. Jakuba
Delikatesa, která nesnese chybu. Naučíte se hřebenatky otevírat, poznat jejich anatomii. Je to královská surovina, která si zaslouží správné zacházení.
11:10
27 Jehněčí hřebínek s blanšírovaným bazalkovým zelím
Elegantní kus masa pro slavnostní chvíle. Jemná chuť, která patří k tomu nejlepšímu, co gastronomie nabízí.
16:30
28 Marinovaný losos s citrusovým salátem z bulguru
Notoricky známá a oblíbená ryba se dá připravit i jinými způsoby, než jste zvyklí. Výsledkem je lehký, ale sytý pokrm se svěží přílohou.
13:40
29 Sardinky marinované v citronové šťávě
Sardinky, jak je znají u moře – ne z konzervy. Jednoduchá ryba proměněná v pokrm hodný pobřežní taverny.
10:15
30 Sashimi z tuňáka a lososa
Jen ryba, nůž a preciznost. Umění, kde rozhoduje výhradně kvalita suroviny.
14:45
31 Steak z tuňáka se salátem niçoise
Tuňák, se kterým se zachází úplně jinak než s masem. Lehký, ale výrazný hlavní chod.
13:25
32 Ústřice
První krok k opravdovému gastronomickému zážitku. Naučíte se ústřice bezpečně otevřít, rozeznat čerstvé od prošlých a správně je podat.
09:50
33 Jak na grilovanou zeleninu
Zelenina, která umí zastínit i maso vedle sebe. Plnohodnotná součást talíře, ne jen příloha.
12:05
34 Hasselback brambory s francouzskou omáčkou ravigote
Klasika, která vypadá složitěji, než ve skutečnosti je. Efektní příloha, kterou zvládnete i doma.
14:35
35 Kachní prsa se zázvorem, limetou a opečenou čekankou
Křupavá kůžička a šťavnaté maso v jednom soustu. Pokrm plný kontrastů, který zvládnete i doma.
16:20
36 Vepřová kotleta s omáčkou ravigote a hasselback bramborami
Kotletu nesmíte vysušit příliš dlouhým pečením. Ukážete si, jak dosáhnout ideálního narůžovělého propečení.
15:10
37 Bourání kuřete a marinované kuře v citronovém nálevu s grilovanou zeleninou
Naučte se s kuřetem zacházet od základu – od porcování až po naložení do nálevu. Solný roztok s citrusy a bylinkami propůjčí kuřeti křehkost a šťavnatost.
19:55
38 Šťavnatá vepřová panenka připravená metodou sous-vide s hořčicovou omáčkou a chřestem
Technika, po které už maso nikdy nepřesušíte. Elegantní pokrm s dokonalou šťavnatostí.
20:30
39 Závitky z vepřové krkovice
Poctivé jídlo, které umí i ohromit. Chuť, jako by byla přímo z rodinné neděle.
17:45
77 Kč / recept
2 990 Kč vč. DPH
Jednorázová platba · přístup na 2 roky
Koupit ALL IN
Darovat jako dárek
✓ Přístup ihned po zaplacení
✓ Sledování na počítači i mobilu
✓ Doklad o platbě e-mailem

Dárkové poukazy

Darujte zážitek, který má smysl. Dárkový poukaz na kurz Mistrovství masa je ideálním dárkem pro každého, kdo rád vaří nebo se chce zlepšovat.

Zdeněk Pohlreich
Podpis Zdeňka Pohlreicha
Vařte jako šéf
ZDENĚK POHLREICH
VAŘTE JAKO ŠÉF
Dárkový
poukaz
Na kurz Zdeňka Pohlreicha
vartejakosef.cz
Koupit poukaz
Vařte jako šéf
Buďte v obraze
Přihlaste se k odběru novinek a nenechte si ujít další kurzy, recepty a tipy.
Váš e-mail
Přihlásit se
Partnerem online kurzů jePilsner Urquell
Partner
Partner
Provozujewuuxy
Vařte jako šéf
Obchodní podmínkyGDPRFAQKontakt
2 990 Kč vč. DPH
přístup na 2 roky
Koupit ALL IN
Vařte jako šéf✕wuuxy
Kurzy
› Mistrovství masa
Dárkové poukazy
Jak na to
Přihlásit se / Registrovat
CZ
CZ · SK
Koupit kurz
Dárek pro každého, kdo rád vaří

Dárkový poukaz

Na celý kurz i na balíček · doručení e-mailem

Vyberte kurz nebo balíček, napište vzkaz a my poukaz doručíme e-mailem ve zvolený den.

1Co darujete
ALL IN — Mistrovství masaNejvýhodnější

ALL IN — Mistrovství masa

39 receptů · ušetříte 2 206 Kč
2 990 Kč vč. DPH77 Kč / recept · přístup na 2 roky
Koupit ALL IN
Prohlédnout
2Pro koho
3Vaše údaje a platba

Doklad i poukaz vám pošleme na e-mail.

Pokračovat k údajům
Vařte jako šéf
Buďte v obraze
Přihlaste se k odběru novinek a nenechte si ujít další kurzy, recepty a tipy.
Váš e-mail
Přihlásit se
Partnerem online kurzů jePilsner Urquell
Partner
Partner
Provozujewuuxy
Vařte jako šéf
Obchodní podmínkyGDPRFAQKontakt
2 990 Kč vč. DPH
přístup na 2 roky
Koupit poukaz
Vařte jako šéf✕wuuxy
Kurzy
› Mistrovství masa
Dárkové poukazy
Jak na to
Přihlásit se / Registrovat
CZ
CZ · SK
Koupit kurz

Objednávka

1Údaje2Shrnutí3Platba
ALL IN
Mistrovství masa
2 990 Kč vč. DPH
1Účet

Účet slouží i ke sledování kurzu. Jedno přihlášení pro kurzy i wuuxy.

Vytvořit účetPřihlásit se
nebo
Pokračovat přes Google
2Fakturační údaje
3Způsob platby
Platební karta
Visa · Mastercard · Apple Pay · Google Pay
Zabezpečeno GP webpay
Uplatnit
Pokračovat ke shrnutí
ProduktALL IN — Mistrovství masa · přístup na 2 roky
Základ daně2 471 Kč
DPH 21 %519 Kč
Fakturační údajeJan Novák, Vinohradská 12, 120 00 Praha 2 · jan.novak@email.cz · upravit
PlatbaPlatební karta (GP webpay)
Celkem k úhradě2 990 Kč vč. DPH
Zaplatit 2 990 Kč vč. DPH

Dárkové poukazy

Darujte zážitek, který má smysl. Dárkový poukaz na kurz Mistrovství masa je ideálním dárkem pro každého, kdo rád vaří nebo se chce zlepšovat.

Zdeněk Pohlreich
Podpis Zdeňka Pohlreicha
Vařte jako šéf
ZDENĚK POHLREICH
VAŘTE JAKO ŠÉF
Dárkový
poukaz
Na kurz Zdeňka Pohlreicha
vartejakosef.cz
Koupit poukaz
Vařte jako šéf
Buďte v obraze
Přihlaste se k odběru novinek a nenechte si ujít další kurzy, recepty a tipy.
Váš e-mail
Přihlásit se
Partnerem online kurzů jePilsner Urquell
Partner
Partner
Provozujewuuxy
Vařte jako šéf
Obchodní podmínkyGDPRFAQKontakt
Vařte jako šéf✕wuuxy
J
Kurzy
› Mistrovství masa
Dárkové poukazy
Jak na to
Moje kurzy
CZ
CZ · SK
Koupit kurz
Platba proběhla

Kurz je váš

Doklad jsme poslali na jan.novak@email.cz. Přístup platí do 16. 9. 2028.

Přejít na kurz
Přehrát první lekci
Chyba platby

Platba neproběhla

Banka platbu zamítla. Nic jsme vám nestrhli.

Zkusit znovu
Vařte jako šéf
Buďte v obraze
Přihlaste se k odběru novinek a nenechte si ujít další kurzy, recepty a tipy.
Váš e-mail
Přihlásit se
Partnerem online kurzů jePilsner Urquell
Partner
Partner
Provozujewuuxy
Vařte jako šéf
Obchodní podmínkyGDPRFAQKontakt
Vařte jako šéf✕wuuxy
J
Kurzy
› Mistrovství masa
Dárkové poukazy
Jak na to
Moje kurzy
CZ
CZ · SK
Koupit kurz

Moje kurzy

Zakoupeno
Mistrovství masa · tematický balíček

Ryby a mořské plody

7 lekcí · 1 h 25 min videa
1 / 7 lekcí
Přístup do 8. 9. 2028 · Doklad o platbě
Pokračovat: 26 Mušle sv. Jakuba
Rozšiřte na celý kurz

ALL IN — Mistrovství masa

Získáte všech dalších 32 receptů kurzu. Už zaplacený balíček Ryby a mořské plody bude odečten (999 Kč), doplácíte jen rozdíl. Celý kurz pak máte na 2 roky od doplatku.

Doplatek místo 2 990 Kč
1 991 Kč vč. DPH
Doplatit na ALL IN

Další balíčky kurzu

Steakový balíček
19 lekcí
2 199 Kč vč. DPH
Syrové, marinované a exotické speciality
7 lekcí
999 Kč vč. DPH
Drůbeží, jehněčí a vepřové hlavní chody
7 lekcí
999 Kč vč. DPH

Dárkové poukazy

Darujte zážitek, který má smysl. Dárkový poukaz na kurz Mistrovství masa je ideálním dárkem pro každého, kdo rád vaří nebo se chce zlepšovat.

Zdeněk Pohlreich
Podpis Zdeňka Pohlreicha
Vařte jako šéf
ZDENĚK POHLREICH
VAŘTE JAKO ŠÉF
Dárkový
poukaz
Na kurz Zdeňka Pohlreicha
vartejakosef.cz
Koupit poukaz
Vařte jako šéf
Buďte v obraze
Přihlaste se k odběru novinek a nenechte si ujít další kurzy, recepty a tipy.
Váš e-mail
Přihlásit se
Partnerem online kurzů jePilsner Urquell
Partner
Partner
Provozujewuuxy
Vařte jako šéf
Obchodní podmínkyGDPRFAQKontakt
Vařte jako šéf✕wuuxy
J
Kurzy
› Mistrovství masa
Dárkové poukazy
Jak na to
Moje kurzy
CZ
CZ · SK
Koupit kurz
11:10
Ryby a mořské plody · Lekce 26 z 39

Mořská delikatesa – mušle sv. Jakuba

Mušle svatého Jakuba: delikatesa, která nesnese chybu
O této lekci
Delikatesa, která nesnese chybu. Naučíte se hřebenatky otevírat, poznat jejich anatomii. Je to královská surovina, která si zaslouží správné zacházení.
Obsah kurzu39 lekcí
Steakový balíček19 lekcí · ALL IN
01O mase06:40
02Porcování šálu svíčkové14:20
03Úrovně propečení16:05
04O soli a pepři09:30
05Steak z nízkého roštěnce15:45
06Král steaků – Rib Eye17:10
07Flank steak13:55
08Anatomie steaku11:20
10Roastbeef18:30
11Porterhouse / chimichurri16:50
13Steak Tomahawk19:40
15Pravý Prime rib21:05
16Gremolata07:25
17Holandská, béarnská, Choron18:10
18Pepřová omáčka12:45
19Květová špička – Picanha15:20
23Hovězí Wellington24:15
33Grilovaná zelenina12:05
34Hasselback brambory / ravigote14:35
Syrové, marinované a exotické speciality7 lekcí · ALL IN
09Carpaccio10:40
12Hovězí tatarák12:15
19Květová špička – Picanha15:20
20Hovězí satay14:10
21Hovězí tataki11:35
22Salát z hanger steaku12:50
24Vitello tonnato13:05
Ryby a mořské plodyZakoupeno
25Ceviche12:20
26Mušle sv. Jakuba11:10
28Marinovaný losos13:40
29Marinované sardinky10:15
30Sashimi z tuňáka a lososa14:45
31Steak z tuňáka13:25
32Ústřice09:50
Drůbeží, jehněčí a vepřové hlavní chody7 lekcí · ALL IN
27Jehněčí hřebínek16:30
33Grilovaná zelenina12:05
35Kachní prsa16:20
36Vepřová kotleta15:10
37Bourání kuřete / marinované kuře19:55
38Vepřová panenka sous-vide20:30
39Vepřové závitky17:45
Jen v ALL IN1 lekce · ALL IN
14Hovězí wagyu12:30
Chcete víc?
Chcete víc?
Máte balíček Ryby a mořské plody. Přidejte si další balíček, nebo doplaťte rozdíl do celého kurzu.
Koupit další balíček · od 999 Kč vč. DPH
Doplatit na ALL IN · 1 991 Kč vč. DPH
Odečteno 999 Kč, které už máte zaplacené. ALL IN pak platí 2 roky od doplatku.
Přístup do 8. 9. 20281 / 7 lekcí

Dárkové poukazy

Darujte zážitek, který má smysl. Dárkový poukaz na kurz Mistrovství masa je ideálním dárkem pro každého, kdo rád vaří nebo se chce zlepšovat.

Zdeněk Pohlreich
Podpis Zdeňka Pohlreicha
Vařte jako šéf
ZDENĚK POHLREICH
VAŘTE JAKO ŠÉF
Dárkový
poukaz
Na kurz Zdeňka Pohlreicha
vartejakosef.cz
Koupit poukaz
Vařte jako šéf
Buďte v obraze
Přihlaste se k odběru novinek a nenechte si ujít další kurzy, recepty a tipy.
Váš e-mail
Přihlásit se
Partnerem online kurzů jePilsner Urquell
Partner
Partner
Provozujewuuxy
Vařte jako šéf
Obchodní podmínkyGDPRFAQKontakt
HomepageKurzBalíčekALL INPoukazJak na to
ObjednávkaObjednávka poukazuShrnutíPo platběUplatnit poukazPoukaz — PDFKošík (varianta)
Moje kurzyLekce — ALL INLekce — balíček
Moje videaDomů
lišta je jen pro prohlížení návrhu, na ostrém webu nebude